300 g de mangue,
10 cl d’eau,
1 cuil. à soupe de Canderel,
3 g d’agar agar (en vente en pharmacie ou en magasin bio).
Epluchez les mangues et coupez-les en cubes. Disposez-les dans une casserole avec le Canderel et l’eau. Faites cuire 20 min. à couvert à petite ébullition. Lorsque la pulpe est cuite, mixez-la finement au blender.
Ajoutez l’agar-agar et remettez à bouillir 1 min. Puis versez dans un récipient rectangulaire humidifié en tâchant d’obtenir une épaisseur de
Laissez refroidir 1 heure au frais.
Démoulez la gelée et coupez des carrés de
Servez avec un thé vert glacé.
