Crêpes chocolatées farcies à la framboise


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ingrédients

Pour la pâte à crêpe :
15 g de cacao en poudre non sucré,
1 cuil. à soupe de Canderel,
2 œufs,
25 cl de lait,
30 g de beurre allégé,
95 g de farine.

Pour la cuisson :
10 g de margarine

Pour la garniture
200 g de framboises surgelées,
5 cuil. à soupe de Canderel,
2 cl d’eau.

Avant de se lancer

Parts
pour 6 personne(s)

Temps
préparation : 30 min

cuisson : 1h30

Par personne
160 kcal, 18 g de glucides

Réduction calorique
38% (par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés.)

Niveau de difficulté
conseils du chef

Pour une présentation originale, roulez les crêpes garnies et coupez-les en petits tronçons pour les déguster sur le pouce avec des pics !
réalisation, suivez la recette pas à pas

Etape 1

Pour la pâte à crêpes :


Faites fondre le beurre. Tamisez la farine mélangée à la poudre de cacao. Puis ajoutez le Canderel et mélangez à nouveau.
Dans un autre récipient, mélangez les œufs, le lait et le beurre fondu. Ajoutez au fur-et-à-mesure le mélange tamisé cacao en poudre/farine/Canderel. Mélangez bien jusqu'à l’obtention d'une pâte assez fine. Laissez reposer au réfrigérateur durant 1 heure environ.
Faites chauffer un peu de margarine dans une poêle antiadhésive. Une fois la margarine bien fondue, versez une petite louche de pâte en inclinant la poêle de façon à ce que la pâte en recouvre le fond. Laissez dorer la première face, puis retournez afin de cuire la seconde.
Disposez les crêpes au chocolat sur une assiette.


Etape 2

Pour la garniture :


Dans une casserole, disposez les framboises, le Canderel et l’eau. Faites cuire à feu doux et à couvert pendant 20 min.


Etape 3

Au moment de servir, garnissez les crêpes de compote de framboises et dégustez.


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