ingrédients
300 g de fromage frais type Philadelphia ou St Môret allégé
200 g de biscuits type Bastogne
125 g de beurre allégé
20 cl de crème liquide légère
7 cuillères à soupe de Sucralose
500 g de fruits rouges surgelés
5 cuillères à soupe de CANDEREL 100% Sucralose pour le sirop
1 citron
4 feuilles de gélatine alimentaire
30 cl d’eau
Avant de se lancer
Parts
pour 6 personne(s)
Temps
préparation : 25 minutes
Par personne
393 kcal, 37 g de glucides
Réduction calorique
45% (par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés.)
Niveau de difficulté
réalisation, suivez la recette pas à pas
Mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.
Répartissez et lissez cette pâte au fond d’un moule à gâteau avec fond amovible.
Fouttez le fromage frais jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux. Incorporez le Canderel. Mélangez.
Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Faites chauffer la crème liquide légère dans une casserole, et hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée. Laissez tiédir.
Puis incorporez le fromage frais à la crème.
Répartissez cette préparation dans le moule et lissez.
Placez le cheesecake au minimum 4 heures au réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparez le coulis de fruits rouges :
Passez les fruits rouges décongelés au mixer afin d'obtenir une purée.
Préparez un sirop en chauffant le Canderel et les 30 cl d’eau jusqu’à l’obtention d’un sirop.
Ajoutez le sirop et le jus de citron aux fruits rouges. Passez le coulis au chinois pour obtenir une consistance lisse.
Servez le cheesecake accompagné du coulis de fruits rouges.
