ingrédients
3 oeufs
150 g de farine fluide
150 g de beurre allégé + 1 noisette pour le moule
60 g de poudre d’amandes
9 cuillerées à soupe de Canderel
3 cuillerées à soupe de Can’kao
1/2 sachet de levure chimique
2 poires Williams
le jus d’un demi-citron
1 cuillerée à soupe d’alcool de poires* (facultatif)
Matériel :
1 moule à cake de 22 cm
Avant de se lancer
Temps
préparation : 30 min
cuisson : 35 min
Par personne
243 kcal, 21 g de glucides
Réduction calorique
41% (par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés.)
Niveau de difficulté
conseil nutritionnel
Toute l’année vous pouvez profiter de toutes les variétés et donc de toutes les saveurs que peut nous offrir la poire. Ce fruit, originaire de Chine, est connu pour sa richesse en eau (84%). Si votre système digestif est sensible, préférez les poires fondantes aux granuleuses.
réalisation, suivez la recette pas à pas
Epluchez les poires Coupez-les en dés et mettez-les dans une casserole. Ajoutez le jus de citron et couvrez d’eau jusqu’à hauteur des poires. Portez à ébullition puis hors du feu ajoutez 2 cuillerées à soupe de Canderel et laissez refroidir.
Préparez le gâteau Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, 7 cuillerées à soupe de Canderel, la poudre d’amandes, les oeufs, le Can’kao, l’alcool de poires. Incorporez progressivement le beurre fondu. Egouttez les poires sur un papier absorbant et ajoutez-les à la pâte. Mélangez délicatement et versez la préparation dans un moule préalablement beurré.
Faites cuire Pendant environ 35 minutes (piquez la pointe d’un couteau dans le gâteau. Il est cuit quand le couteau ressort sans trace). Servez tiède. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
