Wrap de fruits, coulis de fraises

• 2 œufs
• 150 g de farine
• 1/2 l de lait
• 30 g de beurre allégé
• 8 cuillerées à soupe de la poudre Canderel Sucralose
• 1 cuillerée à café de zeste d’orange haché
• 1 pomme verte
• 1 mangue pas trop mure
• 1/2 mangue verte (sucrée)
• 5 feuilles de menthe
• 200g de fraises
• le jus d’un demi-citron

Préparez la pâte à crêpes ; mélangez la farine, les œufs, 4 cuillerées à soupe de poudre Canderel Sucralose, le sel, et le lait progressivement, pour obtenir une pâte fluide.
 
Laissez reposer la pâte pendant 1/2 heure, avant de cuire les crêpes une à une dans une poêle anti-adhésive préalablement beurrée.
 
Mixez les fraises avec le jus de citron, et le reste de poudre Canderel Sucralose. Réservez au réfrigérateur.
 
Coupez l’ensemble des fruits en fines lamelles, mélangez-les avec la menthe ciselée, puis répartissez-les dans les crêpes. Roulez les crêpes puis dégustez-les en wraps en les trempant dans le coulis de fraises.