Tarte croustillante aux framboises fraîches

Pour la crème fromage blanc à l’orange
200g de fromage blanc 0%
2 sticks de Vanilla Canderel
1 orange
 
4 feuilles de brick qu’il faudra plier en quatre
500g de framboises fraîches (ou surgelées)

Pour la crème fromage blanc à l’orange :
Lavez et zestez l’orange puis pressez-la pour en prélever le jus. Mélangez le fromage blanc et les sticks de Vanilla.
Ajoutez délicatement les zestes et le jus d’orange au fromage blanc.

Dressage :
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Pliez les feuilles de brick en quatre et détaillez un rond de 10 cm de diamètre. Découpez des lanières dans le reste des bricks, roulez-les en chiffonnade.
Faites cuire le tout pendant 4 minutes.

Laissez refroidir.
Superposez deux disques de croustillant. A l’aide d’une poche à douille, déposez la crème de fromage blanc à l’orange. Posez les framboises par-dessus.
Décorez avec de la poudre Canderel Sucralose et la chiffonnade de bricks.