Petits moelleux coco-framboise

Pour 12 petits moelleux coco-framboise

10 g de poudre Canderel Sucralose
24 framboises fraîches ou surgelées
50 g de confiture de framboise allégée
30 g de noix de coco râpée, + 10 g pour la déco
40 g de farine
30 g de Maïzena
2 g de levure chimique
150 g de beurre allégé
3 œufs

Laissez décongeler les framboises à l’air ambiant si elles sont surgelées.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, battez énergiquement les œufs et la poudre Canderel Sucralose. Ajoutez le beurre allégé ramolli, puis la farine tamisée, la maïzena, la levure et 30 g de noix de coco râpée.

 

Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

 

Placez les moules en silicone sur la grille du four, puis remplissez-les de pâte à mi-hauteur.
Répartissez une cuillère à café de confiture de framboise allégée, ajoutez une framboise entière puis recouvrez du reste de la pâte.

 

Enfournez les petits moelleux 15 minutes, puis laissez-les refroidir.

 

Avant de déguster, ajoutez une pointe de confiture sur le dessus.