Pannacotta de fromage blanc

35g de Canderel Poudre cristallisée
100ml de lait entier
500g de fromage blanc entier
2 gousses de vanille
2 feuilles de gélatine
4 fraises

Faites tremper les feuilles de gélatine pendant environ 10 minutes dans de l’eau froide.

 

Chauffez le lait dans un petit poêlon. Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les au lait. Incisez les gousses de vanille et grattez les graines avec le côté non tranchant de la lame.

 

Ajoutez les graines et la Canderel Poudre cristallisée dans le lait.

 

Laissez refroidir pendant 5 minutes.

 

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et le mélange de lait. Répartissez la pannacotta dans 4 petits verres. Laissez figer pendant minimum 3 heures au réfrigérateur.

 

Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en tranches. Servez la pannacotta avec les fraises.