Panacotta concombre orange
  • 30 min.
  • 136 kcal
  • Facile
  • 4 pers.
  • Ingrédients

    Pour la panacotta
    240g de fromage blanc 0%
    2 feuilles de gélatine
    3 cuillères à soupe de poudre Canderel Sucralose
    150g de crème liquide

    Pour la gelée de concombre
    1 concombre
    2 cuillères à soupe de poudre Canderel Sucralose
    2 feuilles de gélatine

    Pour la compotée d’orange
    2 oranges
    2 cuillères à soupe et 1 de poudre Canderel Sucralose

  • Préparation

    Pour la panacotta
    Mettez à tremper la gélatine dans l’eau froide pendant 5 minutes pour qu’elle ramollisse.
    Chauffez la crème et ajoutez la gélatine préalablement égouttée.
    Ajoutez la poudre Canderel Sucralose et le reste de la crème. Versez la préparation petit à petit sur le fromage blanc.
    Versez dans des verrines et inclinez-les pour une jolie présentation. Laissez refroidir une heure au réfrigérateur.

     

    Pour la gelée de concombre
    Coupez le concombre en petits dés et mixez-le. Filtrez-le dans une passoire fine afin d’en récupérer le jus.Mettez la gélatine à tremper dans l’eau froide pendant 5 minutes pour qu’elle ramollisse.

     

    Récupérez le jus et chauffez-en la moitié.
    Ajoutez la gélatine préalablement égouttée et la poudre Canderel Sucralose.
    Mélangez le tout.

     

    Pour la compotée d’orange
    Pelez à vif les oranges et extrayez-en les suprêmes. Coupez-les en quatre.
    Récupérez le jus et ajoutez-le aux suprêmes, mélangez le tout.
    Conservez au frais.

     

    Dressage
    Réalisez la gelée de concombre et coulez-la sur la panacotta tout juste sortie du réfrigérateur.
    Mettez au frais avant d’ajouter la compotée d’orange.

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