Macarons à la framboise

150 g de framboises
1 trait de jus de citron
6 cuillerées à soupe bien bombées de poudre Canderel Sucralose
1 feuille de gélatine détrempée
Les blancs de 4 œufs
1 pincée de sel
150 g de poudre d'amandes
 
 
Teneur en Glucides : 3 g
 
105 kcal/pers.

Mettez les framboises dans un saladier avec le citron et 2 c. à s. de poudre Canderel Sucralose. Couvrez de film alimentaire et laissez compoter 1 heure à feu doux au bain-marie. Ajoutez la gélatine égouttée et laissez prendre en gelée au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7). Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez les 4 c. à s. de poudre Canderel Sucralose et continuez à battre pour serrer les blancs. Puis ajoutez la poudre d'amandes délicatement avec une spatule.

Placez les blancs dans une poche à douille unie et réalisez des petits tas réguliers sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. En l'absence de poche à douille, confectionnez les petits tas à l'aide de 2 cuillères à soupe.

Faites cuire les macarons 10 à 15 min puis laissez-les refroidir. Soudez-les entre eux en intercalant un peu de gelée de framboises mélangée.

* par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés