Ice cube de mangue

300 g de mangue,
10 cl d'eau,
1 cuil. à soupe de poudre Canderel Sucralose,
3 g d'agar agar (en vente en pharmacie ou en magasin bio).
 
 
Teneur en Glucides : 3 g
 
16 kcal/pers.

Épluchez les mangues et coupez-les en cubes. Disposez-les dans une casserole avec la poudre Canderel Sucralose et l'eau.

Faites cuire 20 min. à couvert à petite ébullition. Lorsque la pulpe est cuite, mixez-la finement au blender.

Ajoutez l'agar-agar et remettez à bouillir 1 min. Puis versez dans un récipient rectangulaire humidifié en tâchant d'obtenir une épaisseur de 2 cm.

Laissez refroidir 1 heure au frais.
Démoulez la gelée et coupez des carrés de 2 cm de coté.
Servez avec un thé vert glacé.

* par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés