Crème brûlée au coulis de fruits exotiques

Pour la crème :
5 œufs
2 sachets de sticks Vanilla Canderel
4 cuillères à soupe de poudre Canderel Sucralose
50 cl de crème liquide légère
10 cl de lait écrémé

 

Pour le coulis de fruits exotiques :
500 g de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion, ananas)
10 g de poudre Canderel Sucralose
Le jus d’un citron

 

 

Teneur en Glucides : 19 g

 

174 kcal/pers.

 

Préparez le coulis de fruits exotiques :

 

Pelez les fruits et coupez la chair en morceaux.

 

Faites chauffer le jus de citron, 2 cuillères à soupe d’eau et 10 g de poudre Canderel Sucralose dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un sirop.

 

Versez le sur les fruits et laissez macérer.

 

Pendant ce temps, préparez la crème et préchauffez votre four à 120°C :

 

Séparez les blancs des jaunes d’œuf.

 

Dans un plat, mélangez les jaunes avec les sticks Vanilla Canderel.

 

Ajoutez 4 cuillères à soupe de poudre Canderel Sucralose, la crème liquide légère et le lait.

 

Répartissez la crème dans les ramequins et placez-les au bain-marie dans le four chaud pendant une heure.

 

Finissez la préparation du coulis en mixant les fruits et le jus.

 

Au moment de servir, nappez les crèmes avec une cuillère à soupe de coulis et caramélisez à l’aide d’un chalumeau.

 

Servez sans attendre.