Cheesecake cuit à la poire

Pâte :

 

50 g de beurre allégé
150 g de gâteaux secs sans sucre
1 cuillerée à soupe de poudre Canderel Sucralose

 

Appareil à cheesecake :

 

150 g de fromage frais allégé
250 g de fromage blanc 0%
4 œufs
6 cuillerées à soupe de LA POUDRE CANDEREL
20 g de farine

 

Purée de poire :

 

2 cuillerées à soupe de LA POUDRE CANDEREL
5 cl eau
2 poires (variété de saison)

 

 

Teneur en Glucides : 20 g

 

206 kcal/pers.

 

La purée de poires : Épluchez les poires, videz-les et coupez-les en dés. Mélangez dans un bol les dés de poires, la poudre Canderel Sucralose et l’eau.

 

Couvrez le bol de film étirable et faites cuire au four à micro-ondes puissance maximum pendant 3 min.

 

Égouttez dans une passette et récupérez la pulpe avec les morceaux.

 

L’appareil à cheesecake : Préchauffez le four à 200°C. Dans un robot, mixez le beurre, les gâteaux secs et la poudre Canderel Sucralose pour obtenir un « sable » régulier. à l’intérieur de cercles inox sans fond, disposez une bande de papier sulfurisé à l’intérieur sur les bords. Déposez au fond 3 cm d’épaisseur de biscuit en le pressant fortement.

 

A l’aide d’un fouet électrique, montez en neige les 4 blancs d’œufs. Dans un bol, mélangez le fromage frais, le fromage blanc, la poudre Canderel Sucralose, les 4 jaunes d’œufs, la pulpe des poires et la farine. Ajoutez délicatement les blancs en neige et versez le mélange dans les cercles sur le biscuit.

 

Faites cuire au four à 200°C pendant 12 minutes. Démoulez et servez frais.

 

* par rapport à une recette à base de sucre et d’ingrédients non allégés