Mixez des fraises avec du Canderel et de l’eau. Versez les dans des bacs à glaçon et laissez prendre au congélateur. De la même façon, parfumez les glaçons avec des framboises, du cassis. Servez vos glaçons de Canderel avec des jus de fruits variés pour jouer sur les couleurs et la transparence.

Pour un milkshake léger, mixez dans un blender 2 boules de glace vanille allégée, 10 cuillerées à soupe de lait écrémé, 50 grammes de fruits frais et 1 cuillerée à soupe de Canderel.

Dans une casserole, faites bouillir le jus de 4 citrons jaunes et ¾ litre d’eau. Ajoutez 4 cuillerées à soupe de Canderel et dégustez très chaud. Pour une boisson plus exotique, remplacez les citrons jaunes par des citrons verts et ajoutez 5 grammes de gingembre râpé.

Réalisez de délicieuses compotes en ajoutant 10 % du volume des fruits en Canderel. Conservez la préparation au frais si vous ne la dégustez pas aussitôt. Vous pouvez également congeler votre compote pour une conservation longue durée.

Pour un sorbet minute : Remplissez un blender de fruits surgelés. Faites bouillir du Canderel dans un peu d’eau et versez progressivement le sirop à température ambiante dans le blender en mixant. Cessez d’ajouter le sirop lorsque vous avez une consistance de sorbet. Dégustez aussitôt ou conservez au congélateur.

Pour réaliser un bon granité, faites bouillir un peu d’eau avec du Canderel. Hors du feu, ajoutez un jus de fruit (¼ d’eau et ¾ de jus de fruit). Mettez au congélateur et grattez à la fourchette toutes les 30 minutes.

Mélangez Canderel avec des épices en poudre pour servir avec des morceaux de fruits frais à tremper dans le sucre parfumé. Par exemple, Canderel au « 5 épices » avec des fraises ou un mélange Canderel gingembre en poudre avec des fruits exotiques (banane, ananas).

Pour donner un aspect brillant à vos gâteaux, badigeonnez d’un tout petit peu de jaune d’œuf sur le gâteau qui sort du four et saupoudrez de Vanilla sans repasser au four (le jaune va cuire avec la chaleur du gâteau). Le dessus va bien briller !

Parfumez vos yaourts aux essences florales. Mélangez 1 cuillerée à café de Canderel avec deux gouttes d’eau de fleur d’oranger, de jasmin ou de rose et un yaourt nature.

Pour réaliser un carpaccio de fruits élégant et original, découpez de fines tranches de poires, de pommes ou d’ananas. Saupoudrez de Vanilla, de cannelle en poudre et d’un tour de moulin à poivre pour rehausser la saveur des fruits.

Ajoutez une pincée de Canderel dans les petits pois ou dans une purée de navet pour en enlever l’amertume

Ajoutez une cuillerée de Canderel dans des oignons ou des échalotes avant de les suer (au beurre allégé) pour obtenir une bonne confiture d’oignon.

Ajoutez une cuillerée de Canderel dans une sauce tomate fraîche pour en réduire l’acidité.

Pour réaliser un poulet coco aux saveurs douces et acidulées, faites revenir le poulet avec du lait de coco. Puis ajoutez un jus de citron vert et une cuillerée de Canderel.

Faites cuire vos légumes façon glacée : recouvrez les carottes, les courgettes ou petits oignons à mi-hauteur d’eau, ajoutez une cuillerée d’huile d’olive, du sel, du poivre, ½ cuillerée de Canderel et laissez cuire jusqu’à complète évaporation de l’eau.