Les boissons lights contenant des édulcorants augmenteraient les risques de naissance avant terme… L’aspartame déclencherait des cancers du foie et du poumon chez les rats. Certains ouvrages grand public qualifient même cet additif de véritable « poison ». Les édulcorants sont une fois de plus visés… mais sur quels fondements ? Pourquoi l’aspartame est-il autant sujet aux attaques ?
Ce numéro d’Oxygène fait le point et apporte un réel éclairage sur cette polémique sans fin. Notre « tour d’horizon » des édulcorants, le dossier et l’interview du Dr Hervé Nordmann, responsable du Comité Aspartame de l’Association Internationale des Edulcorants font le point.
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Bonne lecture !