ingrédients
Pour la mousse tiramisu
3 œufs
5 cuillères à soupe de Canderel
250g de mascarpone allégé
1 orange
150g de fromage blanc 0%
Pour le sablé cacao
50g de beurre allégé
50g de farine
2 cuillères à soupe et ½ de Canderel
5g de Cankao Canderel (ou de poudre cacao sans sucre)
50g de poudre d’amande
4 oranges
Avant de se lancer
Parts
pour 6 personne(s)
Temps
préparation : 30 min
cuisson : 20 min
Par personne
378 kcal, 19 g de glucides
Réduction calorique
26% (par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés.)
Niveau de difficulté
réalisation, suivez la recette pas à pas
Pour la mousse tiramisu
Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Mettez les jaunes et le Canderel dans le bol du robot. Battez pendant quelques minutes.
Ajoutez le mascarpone et le fromage blanc petit à petit.
Lavez l’orange. Zestez-la puis pressez-la pour en récupérer le jus. Ajoutez le tout à la préparation.
Montez les blancs en neige et mélangez le tout délicatement.
Pour le sablé cacao
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faites fondre le beurre et ajoutez la farine, le Canderel, le Cankao et la poudre d’amande.
Mélangez pour obtenir un aspect « gros sable ». Faites cuire sur une plaque antiadhésive pendant 20 minutes.
Laissez refroidir avant de réduire en poudre.
Lavez les oranges. Ôtez la peau des oranges et prélevez les suprêmes.
Dressage
Disposez 3 segments d’orange au fond du verre.
Coulez un peu de mousse tiramisu. Renouvelez l’opération jusqu’en haut du verre.
Egrenez la poudre de sablé cacao.
bravo et merci