ingrédients
125g de semoule fine (couscous)
15 cl de jus d’orange
3 cuillerées à soupe de Canderel
5 feuilles de menthe hachées
2 tranches d’ananas
½ mangue
1 kiwi
10 fraises
1 cuillère à café d’huile d’olive
½ cuillerée à café de cannelle
Sauce :
2 yaourts brassés à 0%
3 cuillerées à soupe de Canderel
20 cl de jus d’orange
1 cuillerée à soupe de jus de citron
Avant de se lancer
Parts
pour 4 personne(s)
Temps
préparation : 35 min
cuisson : 5 min
Par personne
223 kcal, 45 g de glucides
Réduction calorique
35% (par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés.)
Niveau de difficulté
conseil nutritionnel
Les fruits :
Le PNNS nous recommande de manger au moins 5 fruits et légumes par jour. Les varier au maximum au rythme des saisons nous permet de bénéficier de vitamines, minéraux, oligo-éléments et fibres indispensables à notre santé et notre bien être. Frais, secs, congelés, en conserve… vous n’avez plus d’excuse pour les oublier !
réalisation, suivez la recette pas à pas
Préparez le taboulé : Faites bouillir les 15 cl de jus d’orange avec l’huile d’olive et la cannelle. Retirez du feu et ajoutez 3 cuillerées à soupe de Canderel. Versez le tout sur la semoule. Après réhydratation égrenez-la à l’aide d’une fourchette.
Coupez l’ensemble des fruits en dés
(gardez les dés de fraises de côté) et
ajoutez-les à la semoule, ainsi que la menthe. Conservez au réfrigérateur.
Préparez les sauces : faîtes réduire les 20 cl de jus d’orange à feu moyen, jusqu’à obtention d’une consistance sirupeuse. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de Canderel, puis réservez au frais. Mélangez le reste de Canderel (2 cuillerées à soupe) aux yaourts avec le jus de citron.
Au moment de servir, ajouter les dés de fraises à la semoule, mélangez. Servez avec la sauce au yaourt, et le jus d’orange réduit. *Cette recette est idéale pour les petits déjeuners ou les goûters.
