ingrédients
Sablés aux pommes et à la cannelle
180 g de farine
1 c. à c. de cannelle en poudre
20 g de poudre d’amandes
100 g de beurre allégé
1 pincée de sel
6 c. à s. bien bombées de Canderel
Le jus d’1/2 citron
1 c. à s. d’eau glacée
4 pommes à cuire
Avant de se lancer
Parts
pour 4 personne(s)
Temps
préparation : 35 min
cuisson : 30 min
Par personne
200 kcal, 31 g de glucides
Réduction calorique
30% (par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés.)
Niveau de difficulté
conseil nutritionnel
La pomme est bien connue pour son effet rassasiant et peu calorique. Ce qui n’est plus le cas de la fameuse pomme d’amour. Connaissez-vous sa légende ? A Marmande, on raconte qu’un prétendant aurait ramené une graine des îles qu’il aurait cultivée dans sa ville pour séduire sa belle. Aujourd’hui, le fruit que l’on appelle « tomate » avait été nommé par ce couple d’amoureux « la pomme d’amour ».
réalisation, suivez la recette pas à pas
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).
Dans un robot ménager, versez la farine, 1 c. à c. de cannelle, la poudre d’amandes, le beurre, 1 pincée de sel et 4 c. à s. de Canderel. Mixez 30 s. Ajoutez l’eau et mixez à nouveau 30 s pour former une boule de pâte homogène. Emballez-la dans un film alimentaire et réservez au frais.
Pelez et coupez les pommes en morceaux. Mettez-les dans une petite casserole avec un trait de jus de citron, 2 c. à s. de Canderel et ½ c. à c. de cannelle, puis laissez cuire à feu moyen à couvert pendant 15 min en remuant de temps en temps.
Etalez la pâte et débitez 8 cercles à l’emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque antiadhésive, piquez-les et faites-les cuire 15 min.
Placez la compote froide sur les sablés tièdes et servez.
