ingrédients
- 3 œufs
- 1 pot de yaourt nature 0% (utilisez le pot de yaourt vide pour doser le Canderel, la farine et l’huile)
- 2 pots à yaourt de Canderel
- 3 pots à yaourts de farine
- ½ pot à yaourt d’huile d’olive
- ¾ d’un sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron haché
- 1 cuillerée à café d’huile d’olive pour le moule
Poires :
(A préparer la veille)
- 3 poires épluchées
- 1 litre d’eau
- 1 gousse de vanille fendue en deux
- 1 clou de girofle
- 1 bâton de cannelle
- Quelques grains de poivre
- 6 cuillerées à soupe de Canderel
Avant de se lancer
Parts
pour 4 personne(s)
Temps
préparation : 45 min
cuisson : 50 min
Par personne
384 kcal, 44 g de glucides
Réduction calorique
39% (par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés.)
Niveau de difficulté
conseil nutritionnel
La poire :
Toute l’année vous pouvez profiter de toutes les variétés et donc de toutes les saveurs que peut nous offrir la poire. Ce fruit, originaire de Chine, est connu pour sa richesse en eau (84%). Si votre système digestif est sensible, préférez les poires fondantes aux granuleuses.
réalisation, suivez la recette pas à pas
Placez les poires épluchées dans une casserole avec l’eau, la gousse de vanille fendue en deux, le clou de girofle, les grains de poivre et le bâton de cannelle. Faîtes cuire 30 minutes à feu moyen. Retirez les poires et laissez-les refroidir dans un petit saladier après les avoir égouttées. Faites réduire le jus de cuisson de moitié et versez-le sur les poires. Ajoutez les 6 cuillerées à soupe de Canderel puis laissez refroidir une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, réalisez la pâte : Retirez les poires de leur jus, égouttez-les et coupez-les en dés. Conservez bien le jus. Dans un saladier, mélangez les œufs, le yaourt, les 2 pots de Canderel, le zeste de citron haché, le ½ pot d’huile d’olive, puis les 3 pots de farine préalablement mélangés à la levure. Ajoutez les ¾ des dés de poires à la pâte, mélangez délicatement et versez la préparation dans un moule antiadhésif huilé. Faites cuire à four chaud (210°C-th 7) pendant 35 minutes environ. Remettez le reste des poires dans leur jus et réservez au réfrigérateur.
Servez ce gâteau en tranches avec le reste de poires dans leur jus. Selon les goûts, vous pourrez saupoudrez ce dessert avec de la poudre Canderel pour lui donner une saveur plus sucrée.
Noëlle