1 poire,
10 cl d’eau,
3 cuil. à soupe de Canderel,
6 oranges,
12 figues fraîches,
2 clous de girofle,
3 g de gingembre frais,
1/2 gousse de vanille,
1 cuil à café de baies roses.
Avant de se lancer
Parts
pour 6 personne(s)
Temps
préparation : 20 min
cuisson : 20 min
Par personne
85 kcal, 18 g de glucides
Réduction calorique
29% (par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés.)
Niveau de difficulté
conseils du chef
Juste avant de servir, vous pouvez ajouter à l’intérieur de la papillote quelques fruits secs.
réalisation, suivez la recette pas à pas
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Portez à ébullition l’eau avec le Canderel, la gousse de vanille fendue, les clous de girofle, le gingembre pelé et haché et les baies roses. Eteignez le feu et laissez infuser pendant 5 min. Passez les figues sous l'eau et coupez-les en quartiers. Epluchez la poire et coupez-la en fines lamelles. Pelez les oranges à vif et prélevez les segments.
Découpez 8 grands carrés de papier sulfurisé et répartissez les fruits au milieu. Versez le jus dessus et refermez le papier de manière hermétique. Faites cuire pendant 10 min. à 180°C. Dégustez à la sortie du four.
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