Pour la panna cotta :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le Vanilla. Retirez la casserole du feu et ajoutez la gélatine bien égouttée. Mélangez pour la dissoudre.

A l’aide d’une louche, remplissez les verres de panna cotta, et mettez-les au frais au moins 1 heure.

Pour les macarons :

Préchauffez le four à 160°C (th 5). Battez les blancs en neige puis ajoutez le Canderel pour les serrer. Ajoutez le thé vert et continuez à fouetter pour obtenir une meringue bien dense. Ajoutez  la poudre d’amandes et mélangez à la spatule délicatement.

Versez la préparation dans une poche à pâtisserie et réalisez des macarons sur une feuille de cuisson. Laissez sécher et durcir les macarons à température ambiante pendant 10 minutes. Faites cuire les macarons 15 minutes au four.

Epluchez et coupez les kiwis en petits cubes.

Dressage :

Répartissez les petits dés de kiwis sur les panna cotta et décorez avec les macarons au thé vert.