ingrédients
500 g de physalis (sans l'enveloppe),
15 cuil. à soupe de Canderel,
Le zeste d’un citron
Avant de se lancer
Parts
pour 6 personne(s)
Temps
préparation : 15 min
cuisson : 50 min
Par personne
79 kcal, 15 g de glucides
Réduction calorique
69% (par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés.)
Niveau de difficulté
conseils du chef
Cette marmelade accompagnera parfaitement yaourts, panna cotta, crêpes…
réalisation, suivez la recette pas à pas
Lavez les physalis, essuyez-les et coupez-les en 2.
Dans une casserole, mélangez les physalis, le Canderel et le zeste du citron. Puis portez à ébullition sans cesser de remuer. Poursuivez la cuisson 30 mn à feu doux tout en remuant. Enlevez la mousse à la cuillère si besoin. Egouttez les physalis et conservez le jus. Continuez la cuisson du sirop jusqu'à épaississement.
Servez la marmelade de physalis en petits pots et versez le sirop dessus. Servez froid ou chaud.
