ingrédients
Pour l’appareil à madeleine
60g de beurre allégé
2 œufs
60g de farine
2g de levure chimique
1 pamplemousse
5 cuillères à soupe de Canderel
Pour la compotée de framboises
75g de framboises fraiches (ou surgelées)
1 cuillère à soupe de Canderel
Avant de se lancer
Parts
pour 8 personne(s)
Temps
préparation : 20 min
cuisson : 12 min
Par personne
89 kcal, 9 g de glucides
Réduction calorique
50% (par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés.)
Niveau de difficulté
réalisation, suivez la recette pas à pas
Pour l’appareil à madeleine
Lavez le pamplemousse et prélevez-en le zeste.
Faites fondre le beurre. Mettez-le de côté.
Mélangez la farine, la levure, le Canderel et le zeste.
Ajoutez petit à petit les œufs et le beurre fondu.
Laissez reposer quelques heures.
Pour la compotée de framboises
Mixez les framboises avec le Canderel. Mettez le tout dans une poche à pâtisserie et conservez au frais.
Dressage
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Mettez l’appareil à madeleine dans le four. Faites cuire pendant 12 minutes.
Laissez refroidir quelques minutes. Faites un petit trou dans les madeleines afin de les garnir avec la compotée de framboises à l’aide de la poche pâtissière.
