On craque pour leur côté mi-croquant mi-moelleux et leur soupçon d'acidité fruitée.
ingrédients
Gaufres (environ 12) :
125 g de farine
125 g de beurre allégé
100 g de crème liquide allégée
5 cuillerées à soupe de Canderel
3 œufs
1 pincée de sel
2 blancs d’œufs
Le zeste d’un citron
Garniture :
250 g de fraises
¼ de botte de basilic
7 cl d’eau
40 g de poudre d’amandes
3 cuillerées à soupe de Canderel
Avant de se lancer
Parts
pour 6 personne(s)
Temps
préparation : 15 min
cuisson : 5 min
Par personne
139 kcal, 11 g de glucides
Réduction calorique
40% (par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés.)
Niveau de difficulté
conseils du chef
Vous pouvez préparer les gaufres à l’avance et les congeler. Décongelez-les sous le grill du four pour les rendre moelleuses et croustillantes.
conseil nutritionnel
Symboles de l’été, faîtes-vous plaisir avec les fraises. Peu énergétique, ce fruit est le plus généreux en vitamine C. Choisissez vos fraises bien rouges, brillantes, sans tâche et fermes. Attention aux plus grosses qui, bien qu’attrayantes, sont souvent gorgées d’eau et donc moins savoureuses.
réalisation, suivez la recette pas à pas
Pour préparer les gaufres, mélangez la farine, le Canderel, les oeufs entiers et le sel. Incorporez progressivement la crème et terminez par le beurre fondu et le zeste de citron. Laissez reposer la pâte au frais pendant environ 2 heures. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la pâte.
Pour le pesto de basilic, mixez les feuilles de basilic, la poudre d’amandes, l’eau et le Canderel pour obtenir une pâte verte.
Faites chauffer le gaufrier, badigeonnez les plaques de matière grasse si elles ne sont pas antiadhésives puis faites cuire les gaufres jusqu’à épuisement de la pâte. Coupez les fraises en fines lamelles. Coupez les gaufres en deux, posez les lamelles de fraises dessus et servez avec le pesto.
commentaires
Le 2009-04-16 13:41:20
sympa la recette
Le 2009-04-09 14:03:59 par Canderel
Bonjour kahina,
Désolé que notre recette ne vous ai pas plu. N'hésitez pas à aller consulter nos autres créations gourmandes, vous devriez en trouver qui vous conviennent.
Désolé que notre recette ne vous ai pas plu. N'hésitez pas à aller consulter nos autres créations gourmandes, vous devriez en trouver qui vous conviennent.