ingrédients
Pour le sirop aux agrumes :
5 cuil. à soupe de Canderel,
30 cl d’eau,
5 cl de jus de pamplemousse,
5 cl de jus de citron.
Pour le gâteau :
1 l de Lait,
7,5 cuil. à soupe de Canderel,
3 g de cannelle,
150 g de semoule de blé fine.
Pour l’appareil à pain perdu :
2 œufs,
2,5 cuil. à soupe de Canderel,
20 cl de lait.
30 g de beurre allégé.
Avant de se lancer
Temps
préparation : 30 min
cuisson : 20 min
Niveau de difficulté
conseils du chef
Agrémentez ce dessert de quelques quartiers d’oranges et/ou de pamplemousses pour une pointe de fraîcheur.
réalisation, suivez la recette pas à pas
Pour le sirop aux agrumes :
Déposez dans la casserole l’eau, le Canderel et les jus d’agrumes. Portez à ébullition. Laissez le sirop refroidir à température ambiante.
Pour le gâteau :
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le Canderel et la cannelle. Versez la semoule en pluie tout en remuant. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à épaississement (5 à 8 min.) sans cesser de remuer.
Lorsque la préparation se détache de la casserole et que l’on peut apercevoir le fond, retirez du feu.
Versez dans un plat rectangulaire, laissez refroidir et taillez des palets à l’aide d’un emporte pièce.
Pour l’appareil à pain perdu :
Dans un bol, mélangez les œufs, le Canderel et le lait avec un fouet. Trempez rapidement les palets dans le mélange.
Dans une poêle anti adhésive chaude, déposez une noisette de beurre puis colorez la semoule sur chaque face. Dressez les pains perdus de semoule sur assiette et arrosez-les de quelques cuillères de sirop aux agrumes.
