Pour l’appareil à fiadone :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, travaillez le Brocciu à la spatule pour l’assouplir. Dans un autre bol, mélangez avec un fouet mais sans les battre les œufs, le Canderel ainsi que le zeste de citron. Ajoutez le Brocciu détendu à cette préparation et mélangez délicatement.

Versez la préparation dans un plat rectangulaire antiadhésif.

Faites cuire au four pendant 30 min. jusqu’à ce que le gâteau prenne une couleur bien dorée. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement avant de déguster.