Faites cuire les poires Versez 1 litre et demi d’eau dans une casserole. Ajoutez CANDEREL. Portez à ébullition, puis laissez frémir à feu doux. Epluchez les 4 poires, retirez le pédoncule mais laissez la tige. Frottez chaque poire avec un demi-citron pour éviter qu’elles noircissent. Plongez les poires dans la casserole et faites cuire 15 à 20 minutes. Piquezles poires avec un couteau afin de vérifier la cuisson.

Préparez le coulis de fraises Equeutez les fraises, lavez-les, puis mixez les dans un saladier afin d’obtenir un coulis. Passez ce coulis au chinois. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et CANDEREL. Mélangez.

Caramélisez les poires Préchauffez votre four position grill. Faites chauffer le miel au bain-marie pour le rendre liquide (ou faites-le chauffer 10 à 15 secondes au micro-ondes en surveillant pour éviter de le porter à ébullition). Egouttez les poires, coupez-les par moitié dans le sens de la longueur et retirez les pépins. Emincez les demi-poires en éventail dans leur partie la plus large, puis disposez-les sur un plat allant au four. Etalez le miel au pinceau sur chaque demi-poire. Passez 2 minutes sous le grill du four pour caraméliser. Surveillez l’opération qui est très rapide.

Pour servir Disposez 2 demi-poires par assiette, versez le coulis de fraises autour puis décorez avec les feuilles de menthe. Les poires sont servies chaudes sur le coulis froid.