ingrédients
30 cl de lait demi-écrémé
30 cl de crème liquide
5 œufs
7 cuillères à soupe de Canderel
3 oranges
Avant de se lancer
Parts
pour 6 personne(s)
Temps
préparation : 20 min
cuisson : 40 min
Par personne
199 kcal, 10 g de glucides
Réduction calorique
43% (par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés.)
Niveau de difficulté
réalisation, suivez la recette pas à pas
Lavez et zestez les 3 oranges. Faites bouillir le lait et ajoutez les zestes, laissez infuser 5 minutes.
Passez au chinois.
Fouettez les jaunes et le Canderel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Versez par-dessus le lait et la crème.
Coulez dans des verrines, faites cuire au bain-marie à 120°C (thermostat 4) pendant 40 minutes.
Laissez refroidir.
Prélevez les suprêmes des 3 oranges.
Conservez au frais.
Dressage
Posez joliment les suprêmes d’orange dans les verrines. Décorez avec des feuilles de menthe.
