Aux suaves morceaux de poire mêlez un crémeux renversant, une merveille !
ingrédients
Pâte :
50 g de beurre allégé
150 g de gâteaux secs sans sucre
1 cuillerée à soupe de Canderel
Appareil à cheesecake :
150 g de fromage frais allégé
250 g de fromage blanc 0%
4 œufs
6 cuillerées à soupe de Canderel
20 g de farine
Purée de poire :
2 cuillerées à soupe de Canderel
5 cl eau
2 poires (variété de saison)
Avant de se lancer
Parts
pour 8 personne(s)
Temps
préparation : 20 min
cuisson : 12 min
Par personne
206 kcal, 20 g de glucides
Réduction calorique
36% (par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés.)
Niveau de difficulté
conseils du chef
Vous pouvez remplacer la purée de poires par une purée de pommes ou par des framboises entières.
conseil nutritionnel
Toute l’année vous pouvez profiter de toutes les variétés et donc de toutes les saveurs que nous offre la poire. Ce fruit, originaire de Chine, est connu pour sa richesse en eau (84%). Si votre système digestif est sensible, préférez les poires fondantes aux granuleuses.
réalisation, suivez la recette pas à pas
La purée de poires : Epluchez les poires, videz-les et coupez-les en dés. Mélangez dans un bol les dés de poires, le Canderel et l’eau. Couvrez le bol de film étirable et faites cuire au four à micro-ondes puissance maximum pendant 3 min. Egouttez dans une passette et récupérez la pulpe avec les morceaux.
L’appareil à cheesecake : Préchauffez le four à 200°C. Dans un robot, mixez le beurre, les gâteaux secs et le Canderel pour obtenir un « sable » régulier. A l’intérieur de cercles inox sans fond, disposez une bande de papier sulfurisé à l’intérieur sur les bords. Déposez au fond 3 cm d’épaisseur de biscuit en le pressant fortement.
A l’aide d’un fouet électrique, montez en neige les 4 blancs d’œufs. Dans un bol, mélangez le fromage frais, le fromage blanc, le Canderel, les 4 jaunes d’œufs, la pulpe des poires et la farine. Ajoutez délicatement les blancs en neige et versez le mélange dans les cercles sur le biscuit.
Faites cuire au four à 200°C pendant 12 minutes. Démoulez et servez frais.
Pour être le premier à déposer un commentaire, cliquez ICI
