Une recette qui donnera la pêche à tous les amoureux. À concocter à deux, pour deux, rien que pour vous deux.
ingrédients
Cake :
1 oeuf
70 g de farine
¼ de sachet de levure chimique
Le zeste d’1/2 citron
40 g de beurre allégé
3 cuillerées à soupe de Canderel
1 pêche
Sirop au thé :
1 cuillère à soupe de thé
30 cl d’eau
1 cuillerée à soupe de Canderel
Avant de se lancer
Parts
pour 2 personne(s)
Temps
préparation : 15 min
cuisson : 25 min
Par personne
287 kcal, 37 g de glucides
Réduction calorique
38% (par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés.)
Niveau de difficulté
conseils du chef
Vous pouvez utiliser différents thés pour parfumer la pêche au sirop. Hors saison ou si vous êtes pressés, vous pouvez également utiliser des pêches au sirop en boîte.
conseil nutritionnel
Fruit vedette de l’été, la pêche a l’avantage d’avoir une faible valeur énergétique. Choisissez-la bien mûre à point pour profiter de toute sa saveur et de ses arômes. Ne vous fiez pas à sa couleur mais à son toucher qui ne doit pas être dur. Petite astuce pour enlever sa peau : plongez-la 30 secondes dans l’eau bouillante et refroidissez-la ensuite sous l’eau froide. Puis régalez vous !
réalisation, suivez la recette pas à pas
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez l’œuf, la farine, la levure, les 3 cuillerées à soupe de Canderel, le zeste de citron et le beurre fondu. Beurrez un moule à cake pour 2 et verse-y la préparation.
Lavez la pêche. A l’aide de la pointe d’un couteau ou d’un emporte pièce, coupez autour du noyau puis, avec des ciseaux, attrapez le noyau et tournez d’1/4 de tour pour le retirer. Remettez le noyau dans la pêche. Lors de la cuisson au sirop, vous éviterez ainsi qu’elle ne se décompose.
Dans une casserole, faites bouillir l’eau, ajoutez le thé et une cuillerée à soupe de Canderel. Plongez la pêche 3 min dans le sirop et refroidissez-la dans un saladier d’eau froide. Retirez la peau et le noyau et posez la pêche à l’envers au centre du moule à cake.
Faites cuire au four à 180° pendant 20 à 25 min.
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