ingrédients
Pour la crème légère à la vanille
500g de fromage blanc 0%
5 sticks de Vanilla Canderel
3 blancs d’œuf
80g de crème allégée
8g de sirop de rose
Pour la compotée de framboise
200g de framboises fraiches (ou surgelées)
2 cuillères à soupe de Canderel
8g de pétales de roses ou de fleurs diverses
2 feuilles de brick
Avant de se lancer
Parts
pour 6 personne(s)
Temps
préparation : 25 min
cuisson : 4 min
Par personne
120 kcal, 13 g de glucides
Réduction calorique
45% (par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés.)
Niveau de difficulté
réalisation, suivez la recette pas à pas
Pour la crème légère à la vanille
Montez les œufs en neige. Fouettez légèrement la crème liquide.
Mélangez le fromage blanc, le sirop de rose et les sticks Vanilla.
Ajoutez délicatement les blancs d’œuf montés et la crème fouettée.
Pour la compotée de framboises
Hachez à la fourchette les framboises pour en faire une purée.
Ajoutez le Canderel. Réservez au frais.
Dressage
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
Découpez des lanières dans les feuilles de brick.
Tressez les lanières, parsemez de Canderel et faites cuire 4 minutes en surveillant.
Disposez les framboises au fond du verre.
Faites couler la crème à la vanille par-dessus.
Ajoutez la compotée de framboise.
Décorez avec les pétales de rose ou une autre variété de fleurs.
Finissez par la tresse de feuilles de bricks.
